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Food/만든 요리15

계란 삶는 법과 시간에 따른 달걀의 변화를 알아보니 계란 삶는 법과 시간에 따른 달걀의 변화를 알아보니 계란 후라이나 계란 찜같은 경우는 굉장히 쉽다고 생각하는 반면 계란 삶는 법에 대해선 괜히 어렵게 느껴왔다. 아마도 삶는 시간에 따라 맛이 달라지기 때문인 것 같다. 찜질방에서 먹을 수 있는 숙성 계란 같은 경우에는 오히려 쉽다. 그냥 기계에 넣고 기다리면 저절로 되니까... 일반적으로 삶아진 계란보다는 숙성달걀에 나에게 더 맞았기 때문에 계란 삶는법에 대해 별 생각없었다. 그러다가 다량의 샌드위치를 만들어야 하는 상황이 되어서, 계란 한판을 삶아봤다. 이번에 달걀을 삶으면서 알아본 삶는 법과 삶는 시간을 기록해두려고 한다. 더불어 계란을 처음 삶는 분들에게 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠다. 원래 샌드위치를 50인분 정도 만들려고 했다. 달걀 20알 .. 2018. 12. 29.

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